日本旅館與歐美的飯店的不同

日本旅館與歐美的飯店的最大不同是房費基本上按「一宿兩餐」計算。兩餐是指下榻當天的晚餐和翌日的早餐，大多數的旅館都送飯到房間，在房內用餐。有些旅館設有大食堂或個室用餐房間，但 「房內餐」 可以說是日本旅館的典型。這可認為是繼承了「旅籠」（古代的客棧）、「本陣」（江戶時代供諸侯住的驛站旅館）的習慣。旅館的 「房內餐」與飯店提供的以簡餐為主之客房服務不同，供應的是正統餐點。誠心誠意盛筵款待客人以表示歡迎之意，正是日本旅館獨特的風格。

在日本旅館，房客通常要在正門脫鞋，換穿拖鞋或草鞋。這個習慣在一般家庭也是一樣的，是源於榻榻米文化。榻榻米是日本獨特的室內鋪設的東西。這是用絲線把乾稻草繫緊，再用編織好的燈心草做表皮將其覆蓋形成具有厚度的板狀物。榻榻米同時也是按其所鋪的疊數用來表示房間大小的單位。由於具有柔軟的彈性、優良的吸放濕性、吸音•隔音性，榻榻米非常適合用於日本的氣候環境。循環再利用稻草的榻榻米文化是與以稻米為主食的日本飲食文化）有密不可分的關係。

走進鋪榻榻米的房間時，在室內穿著的鞋也要脫下。最近，不必在正門脫鞋，可穿著鞋走進房間的旅館也有所增加。拖鞋和草鞋雖是旅館備置的共用物，但都為各位房客清理得很乾淨。